El restaurante londinense Salt Bae rechaza la calefacción a pesar de ganar 4 millones de dólares

• El restaurante Salt Bae en Londres dijo que apaga la calefacción durante las horas pico.
• El restaurante obtuvo una ganancia de más de 4 millones de dólares en 2022.
• Varios artículos caros, incluido un filete de pan de oro de 1.825 dólares, fueron eliminados de su menú ese mismo año.

El restaurante londinense Nusr-Et Steakhouse dijo que estaba bajando la calefacción durante las horas pico para ahorrar dinero a pesar de obtener ganancias. informó The Guardian.

Nusr-Et Group, fundado por el famoso carnicero turco Nusret Gokce, también conocido como Salt Bae, dijo que su asador de Londres registró una ganancia antes de impuestos de £3,3 millones, o más de 4,15 millones de dólares, en 2022, según The Guardian. , citando cuentas presentadas en Companies House. El asador generó ventas por £13,6 millones de libras esterlinas en el mismo año, según el informe.

Aunque los propietarios del restaurante obtuvieron una ganancia de £2,8 millones, el grupo dijo que todavía estaba haciendo un esfuerzo para reducir costos, según The Guardian.

El grupo dijo en sus cuentas que para mejorar la eficiencia energética, su asador de Londres apagaba “la calefacción central después del cierre o durante las horas pico cuando la demanda de calefacción es menor”, ​​informó The Guardian.

Además, el asador de Londres también renovó la iluminación LED y el «aislamiento energéticamente eficiente», y restringió las horas de uso de una «cortina de aire», un dispositivo que evita que el aire frío se filtre en el interior, según el informe. D.Ream International, la empresa matriz de Nusr-Et Group, no respondió de inmediato a una solicitud de comentarios de Business Insider.

El asador abrió en Knightsbridge, una zona exclusiva de Londres, en 2021. Desde entonces, el asador ha eliminado varios platos populares de su menú. Incluyendo un filete de £1,450 cubierto en pan de oro, Después de sólo un año.

el Menú de asador Todavía sirve platos caros, incluido el filete wagyu por £680 y el wagyu tomahawk por £630. La única creación de Gokce cubierta con pan de oro que queda es el baklava de pistacho, con un precio de £50.

A pesar del éxito financiero del asador londinense Gokce, su marca se ha visto afectada en los últimos años. En abril, una investigación de Business Insider reveló que se habían recibido propinas de antiguos empleados de los restaurantes Gökçe. En junio, la hamburguesería Gokce en Manhattan, que vendía batidos de pan de oro por 99 dólares, cerró después de tres años de actividad.