La limonada dura de Harriott y el ginger ale elaborado localmente en la isla continúan una saga histórica

He aquí una pregunta:

¿Qué está haciendo la reina Isabel I, señor? ¿Francis Drake, William Shakespeare, un astrónomo convertido en el principal cervecero de América del Norte, galletas de jengibre, mojito, Fidel Castro, la dinastía del ron Bacardí y Greenville tienen todos en común?

Respuesta: Todos juegan un papel clave en la historia de Islander Ginger Beer, el ginger ale totalmente natural de la compañía de bebidas Harriott, elaborado por Thomas Creek Brewery en Greenville.

Fundado por Georgia Dunn en 2012, la empresa acaba de lanzar su última bebida, Limonada dura Harriott, una versión natural de una típica limonada alcohólica.

Pero la historia de Harriott comenzó cientos de años antes, dijo Dunn, que se remonta a un astrónomo llamado Sir Thomas Harriott que hizo un largo viaje a América del Norte en 1585.

“Él era mi tatara-tatara-tatara – hace 13 generaciones, sin importar cuántos ‘grandes’ – abuelos”, dijo Dunn.

En aquel entonces, en el siglo XVI, se necesitaban astrónomos como Harriott en viajes largos, cuyos instrumentos guiaban a los barcos a través de las estrellas. Harriott también había recibido el encargo de la reina Isabel I de documentar todo lo que descubrió durante el viaje.

“Era un hombre increíble”, dijo Dunn. “Cuando llegaron, él mismo aprendió el idioma algonquino.

Fue durante este viaje que Harriott decidió elaborar maíz para hacer cerveza, convirtiéndose en el primer cervecero en la historia de América del Norte.

También recogió toneladas de jengibre para llevárselo a la Reina y fue recogido por un barco comandado por el famoso capitán de barco Sir Francis Drake, que tenía su propia reserva de mercancías que recogió en sus propias exploraciones, que incluían azúcar de caña, menta y agrios.

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“La leyenda dice que fue en este viaje cuando nació la invención del mojito”, dijo Dunn. “Inicialmente llamaron a la bebida ‘El Draque’, pero por lo que aprendí de mis viajes a Cuba, tuvieron que cambiar el nombre, porque Cuba no podía nombrar su bebida más popular, según un hombre que solo los saqueó”.

Al regresar a Inglaterra en el barco de Drake, Harriott le presentó jengibre a la reina Isabel, quien lo confió a sus jefes con la tarea de darle un buen uso. Regresaron con un nuevo postre para la corte de la reina, al que llamaron “los hombres de pan de jengibre”.

Los cerveceros de Inglaterra, por su parte, hicieron un buen uso del jengibre haciendo cerveza de jengibre, un nuevo invento en ese momento, que era uno de los favoritos de William Shakespeare, quien escribió sobre él en su obra “Love’s Labor’s Lost”.

A lo largo de los siglos, la cerveza de jengibre se ha convertido en una de las favoritas en todo el mundo, pero fue especialmente importante en las islas controladas por los británicos, incluidas las Islas Turcas y Caicos, donde la familia de Dunn vivió durante generaciones.

Después de pasar un tiempo viviendo en varios estados, la propia Dunn regresó a la isla en la década de 2000, donde comenzó a investigar la vida de su abuela y la cultura de su oído.

“Ella era parte de la última generación que vivió en la isla cuando todavía era una economía de sal y una comunidad marinera”, dijo Dunn. “En ese entonces, el ginger ale con alcohol era un alimento básico en el hogar, no la variante de refresco que conocemos hoy, sino algo que todos preparaban en casa con recetas familiares, algo muy parecido al pastel de manzana y las galletas de la abuela.

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Se rendant compte que «l’île était à un mauvais ouragan de tous ces records qui disparaissaient dans l’océan», Dunn a commencé à brasser de la bière au gingembre en utilisant les anciennes recettes, une façon pour elle de ramener l’histoire a la vida.

Finalmente, en una conferencia, conoció a miembros de la famosa dinastía del ron Bacardí, que huyeron de Cuba en la década de 1950 cuando Fidel Castro llegó al poder. Alentaron a Dunn a encontrar una manera de producir en masa su ginger ale y sugirieron un lugar donde elaboraran su propia línea de cerveza.

“Me dijeron que tenía que ir a Greenville, Carolina del Sur”, dijo Dunn. “Dijeron que el agua de Greenville estaba entre las mejores del país”.

Gracias a una asociación con Thomas Creek Brewery, que elabora las bebidas con la receta anterior, Islander Ginger Beer y Harriott’s Hard Lemonade ahora se pueden encontrar en los estantes de tiendas de comestibles como Harris Teeter y Food Lion.

Dunn dijo que estaba feliz de poder continuar con el legado.

“Cada familia tiene una historia realmente interesante”, dice. “Todos estamos sobre los hombros de los gigantes que se pararon frente a nosotros”.

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