Fillaboa: Producción de vinos Alberino de la más alta calidad en Rías Baixas, España

Bodega Fillaboa produce vinos raros y de alta calidad de la DO Rías Baixas en la esquina noroeste de España. El vino blanco estrella de la comarca de Fillaboa se centra únicamente en el cultivo del albarino, reconocido por su frescura, complejidad y compatibilidad con el marisco local.

En la región vinícola de uvas compradas por la mayoría de las bodegas, Filapova Estate se destaca por su uso único de la fruta, lo que garantiza calidad y consistencia desde la vid hasta la botella. Su propiedad histórica está ubicada en la vertiente norte del río Mino, a 150 pies de la frontera portuguesa y a 22 millas del Océano Atlántico. En la parte ventosa y lluviosa de España, las vides se guían en «my barra» o un sistema de espaldera de pérgola para alcanzar una altura de 6-7 pies, reduciendo así la botritis y aumentando el flujo de aire en los viñedos. El suelo rico en granito y la fresca influencia del cercano Océano Atlántico hacen del Jardín Filabova un lugar privilegiado para el cultivo de la vid.

Bodega Fillaboa Alperino se enfoca en preservar el aroma primario de la variedad de uva. Uva naturalmente de piel gruesa, Albariño produce un vino blanco fragante y floral con buen peso y gran frescura. Los vinos Alberino de Fillapova, junto con los aromas de frutas de la huerta, azahar y cítricos revelan la característica mineralidad de la uva. La fermentación alcohólica se realiza a bajas temperaturas en depósitos de acero inoxidable y el vino tiene una edad de seis a doce meses. La pentonita se usa solo como agente clarificante natural. La enóloga Isabel Salcado tiene un conocimiento cercano de la propiedad de 74 hectáreas (183 acres) y refinó la cervecería durante sus casi 25 años trabajando en la finca. Su maestría en la elaboración del vino blanco es innegable y se refleja en los vinos elegantes y consistentes que elabora desde toda la antigüedad.

El Vino Blanco de Raza, que canta con el granito mineral y destila la frescura de Albariño, es uno de los pocos vinos de viñedo único producido en Rañas Pycs, la Finca de Exquisita Calidad de Filaboa Celsian Finca Monte Aldo. Este viñedo icónico es el más alto y soleado de Bodega Fillapova, y culmina en un jardín a 500 pies sobre el río Mino.

El origen del jardín Filabova, que significa «buena hija» en el dialecto gallego del noroeste de España, se remonta al siglo XVII. El nombre proviene de una leyenda local, que cuenta la historia de unos que dejaron sus mejores tierras por su hija menor «La Hija Puna». Fillaboa ha sido propiedad de la familia Masaveu desde el año 2000 y es uno de los cinco jardines en expansión que ejemplifican la determinación de la familia por exhibir el carácter de cada botella. Además de la bodega y los viñedos, el Jardín de Fillapova alberga un puente romano, una iglesia de piedra construida en 1909 y un palacio románico con obras de arte de pintores españoles de los siglos XV al XX.

Publicado el 23 de marzo de 2022