Shawn adelante. Ingredientes locales, pastas caseras y pescados de la costa. Los chefs de sala de calderas buscan calidad en los alimentos que preparan. Este es nuestro futuro esta semana en términos de lo que presentamos ahora. Gracias por venir. >> La sala de calderas es de lo que estamos hablando esta semana. En realidad, solían ser una sala de calderas para fabricar bolsas bemos. Ya no parecía una sala de calderas. Es bastante genial. Es un lugar realmente asombroso. John: Empezaremos aquí Tracy: Esta es su carne casera. Quiero conseguir esto. Paletilla de cerdo curada en casa durante seis meses. Ha sido untado con chile. Salami negroni. Es similar a una bebida. Y mousse de hígado de pollo. Se trata de pan de masa madre tostado en casa. El pan de masa madre es lo mío. Aquí está el porcentaje de carne de cerdo. -Cerdo asado a fuego lento. Normalmente esto es francés. Lo hacen con solomillo de cerdo. Tienes algunos hominis locales que usan. Tienen repollo verde estofado y lo de naranja son zanahorias. John: Mira este elegante postre aquí. Tracy: tarta de lima. Es una obra de teatro con la clásica tarta de lima. Masa quebrada, natillas key line y merengue suizo. Lo otro es que el menú cambia a menudo. Si ves algo que te gusta, ve esta noche. Eso podría cambiar. Lo hacen según las estaciones y en función de lo que está disponible para los agricultores. Mantiene cierta creatividad. John: Para obtener más información sobre la sala de calderas, visite el sitio web de OMAHA. Está en KETV
Tim Nicholson de The Boiler Room ha sido nombrado finalista del premio James Beard
Un chef de un restaurante de Omaha ha sido nombrado finalista de un premio importante de la industria culinaria. Tim Nicholson de The Boiler Room ha sido nominado a Mejor Chef: Medio Oeste como parte de los Premios James Beard 2024. Los finalistas fueron anunciados el miércoles. Video relacionado arriba: Serve Now at The Boiler Room Los premios, que comenzaron en 1990, honran “el talento excepcional en las industrias de medios culinarios y alimentarios, así como un compromiso demostrado con la equidad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y una cultura atractiva”. «. Puede prosperar». Yoshitomo, semifinalista de la categoría de Restaurante Sobresaliente, no fue nominado. En 2023, David Utterback de Yoshitomo está nominado a Mejor Chef: Medio Oeste, que incluye Nebraska, Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Dakota del Norte, Sur. Dakota y Wisconsin. «No lo harás a menos que te guste»: David Utterback Yoshitomo llama la atención de la industria culinaria. Mira la historia aquí. Los ganadores serán celebrados en una gala en Chicago el 10 de junio. Haga clic aquí para obtener los últimos titulares de KETV NewsWatch 7
Era chef de un restaurante de Omaha. Fue nombrado finalista Recibir un premio importante en la industria culinaria.
Tim Nicholson Sala de calderas Fue nominado a Mejor Chef: Medio Oeste como parte de los Premios James Beard 2024. Los finalistas fueron anunciados el miércoles.
Vídeo relacionado arriba: Ahora sirviendo en la sala de calderas
Los premios, que comenzaron en 1990, honran “el talento excepcional en las industrias culinaria y de medios alimentarios, así como un compromiso demostrado con la igualdad racial y de género, la comunidad, la sostenibilidad y una cultura en la que todos puedan prosperar”.
Yoshitomo, semifinalista en la categoría de Restaurante Destacado, no fue nominado. Y en 2023, David Utterback de Yoshitomo fue nominado a Mejor Chef: Medio Oeste, que incluye Nebraska, Iowa, Kansas, Minnesota, Missouri, Dakota del Norte, Dakota del Sur y Wisconsin.
«No lo harás a menos que lo ames»: David Utterback, Yoshitomo está llamando la atención de la industria culinaria. Vea la historia aquí.
Los ganadores serán celebrados en una ceremonia en Chicago el 10 de junio.
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