Masas de Cerdo Fritas

Masas de Cerdo Fritas

El cerdo salteado cubano, o Masas de Cerdo Fritas, es una de las recetas de cerdo más populares en Cuba. El secreto de este súper sabroso plato es una marinada picante con ajo. Disfrute de las Masitas de Cerdo como se sirve tradicionalmente en Cuba: con cebolla dulce y salteada, arroz y frijoles negros, y deliciosos Plátanos Maduros.

Salado de cerdo y cebolla, crujiente y dorado de la sartén, es un matrimonio hecho en el cielo!

Ingredientes

  • 2 1/2 libras de costillas o paleta de cerdo deshuesadas estilo campestre, sin grasa
  • 10-12 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 1 cebolla grande, picada
  • ½ taza de jugo de naranja agrio (o ¼ taza de jugo de naranja sin azúcar y ¼ taza de jugo de limón)
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1/2 cebolla, cortada en aros
  • 1 limón, cortado en rodajas
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de orégano

Preparacion

  1. Corte el cerdo en trozos de 2 pulgadas.
  2. Prepare el adobo:
  3. Mezcla de ajo, cebolla, zumo de naranja, ½ taza de aceite de oliva, sal, pimienta, comino y orégano. Vierta sobre los trozos de cerdo y deje marinar por lo menos 4 horas o toda la noche en el refrigerador.
  4. Retire la carne del adobo y séquela con una toalla de papel. Poner la carne en una olla con 2 tazas de agua ligeramente salada y ½ taza de aceite de oliva. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que el agua hierva, aproximadamente de 30 a 45 minutos.
  5. Dorar ligeramente el cerdo cocido en la grasa derretida hasta que esté crujiente por fuera, unos 10 minutos. Tenga cuidado de no cocinar demasiado. Incorporar las rodajas de cebolla y saltear brevemente. Para un sabor extra, exprima un poco de jugo de limón fresco en la carne de cerdo y adorne con trozos de limón.

Video Receta de Masas de Cerdo Fritas

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp

LO MAS NUEVO