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en buena salud Coronó la última categoría de sus mejores restaurantes nuevos del año.
24 Restaurantes Los homenajeados anuales de la revista gastronómica provienen de todo el país: grandes ciudades costeras como Nueva York o Los Ángeles, así como ciudades más pequeñas y centroamericanas como Detroit y Oklahoma City.
«El mundo de los restaurantes está lleno de creatividad en este momento, y estos 24 lugares representan los mejores lugares para comer», escribió en la introducción el editor del restaurante Bon Appetit, Eleazar Sontag, señalando que la lista de este año es más larga e incluye más restaurantes que en años anteriores.
Aquí están los restaurantes y ciudades que tuvieron éxito este año.
Dunkin:El café con leche Ice Spice está en el menú de Dunkin’ en colaboración con Ben Affleck
(Asheville, Carolina del Norte).
Ning Junior:Restaurante filipino
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Adobo de ostras, adobo de pato, pasta de panceta de cerdo desmenuzada, helado de queso y adobo martini.
Atlanta, Georgia
vendedor de pescado: Lonja de pescado y bar de crudos
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: crudo diario, camarones pelados y comidos, ensalada César con mero ennegrecido y pastel de lima.
Austin, Texas
Este: Un restaurante de mariscos
Lo que Bon Appetit recomienda pedir es: tiradito de atún, flautas de pescado, camarones “el ricas”, trucha a la pulla y pastel de elote.
Isla Bainbridge, Washington
aves marinas: Mariscos y verduras de inspiración isleña
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: pastel de algas, pescado blanco, patatas y puerros al horno de leña, salmón real con costra de algas marinas y un Seabird Martini.
Brooklyn, Nueva York
Ensenada: Cocina costera contemporánea de América Latina
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Taco de pescado, toasata de viera, aguachile campechano (verde o amarillo) y pescado del día “al pastor”.
Cambridge, Massachusetts
Moica: Un restaurante de mariscos en el barrio.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: vieiras de Cape Cod, ñoquis de sémola, taramasalata de vieiras ahumadas y pastel de garbanzos.
Chicago, Illinois
indio: Comida india fina y progresiva
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: A la carta o dos menús de degustación de temporada de seis platos, uno con carne y otro sin carne.
Detroit, Michigan
Bar de vinos escalera 4: Bar de vinos y tienda de botellas.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: puerros quemados, batatas, salchichas de pollo y tarta de queso quemada.
Los Angeles, California
Señor Koya: comida filipina
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Ensalada talong en camates, tofu y champiñones, collar de hiramasa y bandeja de koya lucinchon.
Palacio de Bega: Una mezcla de cocina india y comida de pub estadounidense.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Dosa de aros de cebolla, alitas rojas, malai rigatoni y tikka bija verde.
Miami, Florida
matty: restaurante peruano
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: cebiche mixto, tortitas de maíz, chita asada y picarones.
Nueva Orleans, Louisiana
Dakar nola: Comida senegalesa con un toque moderno
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: menú fijo de $150 Bon Appetit dice que confía en el chef Serigne Mbaye. Puedes traer tu propio vino pagando una tarifa de descorche.
mamo: Restaurante francés
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Servicio de pan, cassoulet, remoulade de apio y risotto.
Nueva York
kono: Yakitori japonés con énfasis en pollo.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: $175 por 16 platos de pollo Amish orgánico y vegetales de temporada, con brochetas complementarias de corona, mollejas y carne wagyu disponibles.
Ciudad de Oklahoma, Oklahoma
Sedalia Ostras y Mariscos: Mariscos
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Focaccia con aceite de Szechuan y mantequilla de bacalao salada, caviar de pez espátula de Oklahoma, anticucho a la parrilla y carrilleras de bacalao crujientes fritas con mojo rojo y mousse de sorgo.
Filadelfia, Pensilvania
Empresa de salchichas de metales pesados: Especializados en producción de carne, despiece y comidas preparadas.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Poppe’s Sandwich y tabla de embutidos para el almuerzo, y el menú Trattoria Night de cuatro platos de $75, que cambia semanalmente.
pitramala: Restaurante vegetariano
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: ensalada Barnack y pasta fresca, aunque el menú cambia semanalmente.
Phoenix, Arizona
chilt:Restaurante mexicano
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: El menú rota, por lo que la revista recomienda pedir de todo.
Portland, Oregon
Él era + Sosol: Restaurante haitiano y bar en la planta baja.
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: bollos de brioche de plátano, verduras con crema de maní, coliflor y filete de costilla con hueso.
Quincy (Massachusetts)
Rubato: Café moderno de Hong Kong
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: Rubato sampan congee, pollo frito, tostada francesa de Hong Kong con yema de huevo, tiao y leche de soja de la casa.
San Francisco, California
Pasta en un pajar: Restaurante de ramen
Lo que Bon Appetit recomienda pedir: un menú de cinco platos de $130 entre semana, un menú ampliado de siete a ocho platos de $185 o un menú ampliado de $280 con maridaje de sake.
Shuji: Restaurante Climate Solutions y bar de vinos naturales
Lo que Bon Appetit recomienda pedir es: Captain Beefheart & His Spicy Meatball Night, Sexy Shroomy Hot Pocket y Sausage Party Trash Pie.
Sabana, Georgia
Tradición familiar Brochu: Restaurante Sur
Lo que recomienda Bon Appetit: ostras con salsa de yuzu y pimiento verde, pollo entero, arroz sucio, repollo y pasteles variados por rebanadas.
Washington DC
Bar Espiro: Bar de mariscos y parrilla
Lo que Bon Appetit recomienda pedir es: ostras, tartar de ternera, col carbonizada, rodaballo entero, torrijas y yema de huevo caramelizada.
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