El próximo año hay oportunidades para reducir la superficie dedicada al cultivo de ajo, según Koopman, cooperativa secundaria especializada en ajo morado de Las Petroneras. Una de las razones de esta previsión es «la dura campaña que vivimos el año pasado, con pérdidas de producto que oscilaron entre el 40% y el 50%», señala el director de la empresa, David Rodríguez Virgos.
La situación se ve agravada por «las crecientes dificultades de acceso al agua para nuestros agricultores y el aumento de los costes de los insumos». La sequía prolongada y las restricciones a la extracción de agua han obstaculizado el cultivo de este cultivo esencial en la región. Rodríguez Virgós afirma que «el ajo, sobre todo el ajo morado de Los Petroneras, no necesita mucha agua», y añade que «necesita bastante cantidad, siempre menos que otras cosas como la cebolla». Sin embargo, afirma que siempre es necesaria al menos una cantidad inevitable de agua.
Además, como ocurre con otros cultivos como el azafrán, los productores se jubilan, pero no todos son sustituidos por nuevas generaciones. “Algunos accionistas y productores están llegando a una edad en la que deciden dejar de cultivar, y la falta de relevo generacional es evidente”, afirma Rodríguez Virgos.
Es un problema «difícil de resolver», pero que debe resolverse colectivamente. No es sólo para nosotros, sino para las cooperativas y organizaciones sectoriales; Las autoridades también deberían intervenir», afirmó.
Fuente: cadenaaser.com
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