Es el mejor turrón duro de los supermercados españoles, según OCU

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Seamos claros: el turrónYa sea blando, duro o con chocolate, es un dulce tradicional navideño que no es bueno para nuestra salud. Es un producto que aporta unas 500 kilocalorías en promedio por 100 gramos porque es principalmente grasa y azúcar. Sin embargo, lo que puede marcar la diferencia para que un turrón sea menos malo que otro es la cantidad de almendras que se usa para hacerlo. Esto hará que su grasa sea de mejor calidad que si se usara en menor cantidad.

Aprovechando la proximidad de las fiestas navideñas, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) analizado 20 turrones duros a la venta en supermercados de todo nuestro país, 19 de calidad suprema y uno de calidad adicional. Según explica la organización, “se trata de dos variedades elaboradas con almendra en un porcentaje de al menos el 60% (si pertenecen a la categoría suprema) y el 64% si también llevan la indicación Área Geográfica Protegida (IGP). Turrón de Alicante “.

En el caso de la categoría adicional, la normativa establece que contiene al menos un 46% de almendras. “Todos incorporan tradicionalmente una mezcla de mi querido, azúcar y clara de huevo, con un recubrimiento de barquillo a base de fécula de patata “.

Los resultados del análisis se basan en valoración nutricional del turrón, la calidad de los ingredientes, la presencia de aditivos y la información del etiquetado, además de las notas de cata de un panel de expertos en pastelería. Precisamente, según la OCU, “es precisamente en este último criterio donde destacan las mejores tabletas, tanto por la presencia de almendras enteras, como por la distribución homogénea de los ingredientes, su textura firme, el adecuado dulzor y el ausencia de sabores amargos. ”

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En este caso, la mejor barra de turrón duro de los supermercados españoles es Dor Hard Nougat Calidad Suprema, que Lidl vende por 2,29 euros / 250 gramos. En opinión de los expertos, este producto tiene a su favor su excelente puntaje de cata (5/5), la buena calidad de los azúcares y su precio, uno de los más bajos del mercado. Por otro lado, etiquetado que se puede mejorar.

Los resultados del estudio, especifica la OCU, son en general positivos: “La cata es al menos aceptable para todos los turrones y no se encontraron aditivos”. Sin embargo, “13 de los 20 fabricantes están reduciendo costos al reemplazar parte de la miel y el azúcar con jarabes de glucosa y azúcares invertidos, un recurso penalizado por la OCU, porque es posible hacer turrones con ingredientes tradicionales por un precio razonable ”.

Finalmente, la organización recuerda que lo ideal es mantener el turrón en un lugar fresco y alejado de la humedad, incluso cuando esté abierto e incluso envuelto. “El refrigerador no es un buen lugar para guardarlo: además de absorber olores extraños, la almendra puede absorber la humedad y volverse blanda. Además, la OCU recuerda que se trata de un alimento alto en calorías, que contiene unas 550 kilocalorías por cada 100 gramos, por lo que debe ser un producto para consumir de forma ocasional. ”

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