15 tradiciones culinarias de Nochevieja de todo el mundo

Tenemos una tradición culinaria muy, uh, específica de Nochevieja en mi casa.

Es un elaborado árbol de camaróny mi mamá y yo pasamos horas construyéndola cada año. Existe la búsqueda del pánico día a día del cono de espuma correctamente formado y del tamaño perfecto, que todavía se tira el año anterior. Existe la cuidadosa colocación de hojas de col rizada en dicho cono de espuma (cuando se compra), como un árbol de Navidad completo. Existe la cuidadosa preparación de un perfectamente condimentado salsa de cóctel. Y luego, justo antes de que comience nuestra fiesta de Año Nuevo, está la fijación de cada camarón individual al árbol, usando palillos de dientes de colores, para que parezca una guirnalda envolvente.

Si bien me encantaría decir que es una tradición regional del norte de California, perfeccionada a lo largo de muchas generaciones, estoy bastante seguro de que es algo que decidimos servir un año y amamos.

Pero además de los camarones, hay muchas tradiciones comestibles en torno a la fiesta de Año Nuevo de todo el mundo. Si bien esta lista está lejos de ser exhaustiva, también podría decir “árbol de camarones” para cada plato principal, hemos reunido un puñado de alimentos comunes de Nochevieja que se comen en todo el mundo, para su placer de lectura.

1. España

En España, se acostumbra comer 12 uvas a la medianoche de Nochevieja, representando buena suerte para cada uno de los próximos 12 meses.

2. Holanda

En los Países Bajos, bolas de rosquilla fritas – que literalmente significa “bolas de aceite” – se comen en la víspera de Año Nuevo, que habría comenzado como una forma para cubrir el estómago con aceite como un escudo suave contra el ataque de espada de una diosa mítica (malvada). Si eso no suena atractivo, entonces no ha visto los oliebollen, que son deliciosas donas.

3. Japón

Si estás en Japón en Nochevieja, es posible que disfrutes de un tazón de toshikoshi soba, o “fideos de fin de año, “que están hechos de trigo sarraceno y soba más largo de lo normal para simbolizar la longevidad.

4. Estados Unidos

En el sur, los celebrantes del Año Nuevo comen Hoppin ‘John, una comida de guisantes, jamón y arroz (a veces también con verduras). Su se supone que debe llamar riqueza y buena suerte para el próximo año.

5. Alemania y Austria

Cerdos en mazapán – aka, mazapán y azúcar en forma de cerdo – se ofrecen alrededor de Año Nuevo en Alemania y Austria simbolizar suerte.

6. Italia

Las lentejas se comen en Italia después de la medianoche de la víspera de Año Nuevo, con su forma en forma de moneda. guiño a la suerte y la prosperidad.

7. Francia

Nochevieja en Francia – dice Vispera de Año Nuevo o Vispera de Año Nuevo – a menudo incluye ostras y foie gras.

8. Turquía

En Turquía, algunos aplastan granadas a las puertas de sus casas. Como dicta la tradición, la cantidad de semillas que vuelan predice qué suerte tendrás en el próximo año.

9. Cuba

En Cuba, el cochinillo se sirve tradicionalmente el día de Año Nuevo, porque los cerdos han sido durante mucho tiempo un símbolo de buena suerte.

10. Grecia

Vasilopita torta llena de especias calientes, generalmente se cocina el 1 de enero en Grecia. A veces, una moneda (u otra joya de algún tipo) se esconde adentro para que un invitado afortunado pueda encontrarla.

11. Rusia

En la víspera de Año Nuevo en Rusia, los niños son visitados por Padre frío, que trae regalos mientras duermen (ningún reno viene con este donante barbudo, pero la nieta del padre Frost, Snegurochka está ahí para ayudar). Los verdaderos regalos, sin embargo, son las comidas: pelmenyi con crema arenque agrio, en escabeche, ensalada de mayonesa Olivier con patatas cocidas y huevos y, por supuesto, caviar y mucho vodka.

12. Escocia

Además de la tradición en muchos países de habla inglesa de cantar “Auld Lang Syne”, muchas personas en Escocia siguen la práctica de “primer pie,” o “primer pie” en la casa: aparentemente, un presagio de buena suerte para el nuevo año es si la primera persona en poner un pie en la casa después de la medianoche es un hombre de cabello negro (esto se remonta a los días de las invasiones vikingas ), trayendo, entre otros objetos simbólicos, galletas de mantequilla, sal y whisky.

13. Chile

Los chilenos también participan en la degustación de uvas españolas y lentejas italianas tradiciones. En Talca, Chile, los lugareños desarrollaron una nueva práctica de Nochevieja de visitar a sus seres queridos fallecidos en un cementerio después de la misa de medianoche, donde escuchan música y encienden velas en recuerdo.

14. Armenia

Nada dice “buena suerte para el nuevo año” como pan de molde, según algunas familias armenias, que hornean un gran pan plano conocido como tarehats, darin o gata. Una moneda o una nuez se hornea dentro del pan, y el miembro de la familia que encuentre la joya preciada en su moneda debería tener la mejor de las suertes ese año.

15. Dinamarca

En Dinamarca no se necesita ningún generador de ruido comprado, aunque es posible que desee cerrar con llave los gabinetes de la cocina si le gustan sus platos: hay una tradición de platos rotos contra las puertas de tus amigos y vecinos (aparentemente un montón de porcelana en tu puerta el día de Año Nuevo es una señal de que eres amado). Si prefieres guardar tus platos para comer, muchos daneses también brincan sillas para garantizarle buena suerte. para el año que viene.

Esta historia se publicó originalmente en Food52.com: 15 tradiciones culinarias de Nochevieja de todo el mundo